[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Mj8wNP6uluk[/embedyt]
Biscotti al prezzemolo: ingredienti per 20-25 biscotti
- farina integrale 185 g
- prezzemolo fresco 20 g
- uova medie 1
- yogurt greco 85 g
- olio etravergine di oliva cucchiaio
- acqua 44 g
Procedimento
Se hai un frullatore o un food processor (ovvero un mixer dotato di lame), poni in questo il prezzemolo, l’acqua, l’olio, lo yogurt e l’uovo intero. Aziona per ottenere un composto omogeneo e di un verde intenso, quindi travasalo in una ciotola e aggiungi la farina. Impasta per bene fino ad avere un bel panetto compatto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per unìoretta.
Trascorso il tempo indicato poni il panetto sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendilo fino a 5 mm massimo di spessore. Procedi con i biscotti: ottieni prima dei cerchi – io ho usato una tazzina da caffè ma tu puoi usare un coppa pasta – e poi tagliali a metà per avere delle lunette. Disponile tutte sulla leccarda foderata con carta da forno e cuocile in forno statico preriscaldato a 170° per 20 min.
Attenzione, consiglio di rispettare temperature e tempistiche per mantenere un bel color verde dei biscotti al prezzemolo!
Conservazione
Puoi conservare i biscotti al prezzemolo in un barattolo ben chiuso, per una settimana. Poi anche congelarli!
Buoni perché
- Il prezzemolo è fresco e saporito, perfetto per l’alito del tuo cane nonché ricchissimo di vitamine
- La farina integrale aiuta con la placca sui denti!